L’albercoc és el fruit en drupa de l’albercoquer. Pertany al mateix subgènere que la pruna. El nom d’albercoc prové de l’àrab, que al seu torn el creà a partir del mot llatí praecox (‘precoç’) que fa referència a la seva precocitat de maduració comparat amb el préssec.
El fruit és en forma de drupa, un globus amb un solc longitudinal d’un color entre groc i carabassa (depèn de la varietat) i un pinyol del qual es pot extreure un oli d’utilitat en cosmètica. És dels fruits més primerencs: maduren a partir de maig encara que n’ hi ha varietats tardanes que ho fan el juliol. L’albercoquer és un arbre resistent a la secada i a la majoria de malalties encara que no suporta l’aigua entollada llargament. És conreat principalment en regadiu tot i que també se’n fa en secà, especialment al País Valencià i les Balears;[1] si li manca d’aigua fa els fruits petits, tot i que el gust i l’olor poden ser excel·lents en aquestes condicions. Les produccions quantioses i els calibres grossos només es donen quan és conreat en regadiu.
Pagès: Hortec
Origen: Sant Vicenç del Horts
Valor nutricional per cada 100gr:
Calories (kcal) 48
Greix (total) 0,4 g
Greix saturat 0 g
Àcid gras poliinsaturat 0,1 g
Àcid gras monoinsaturat 0,2 g
Colesterol 0 mg
Sodi 1 mg
Potassi 259 mg
Carbohidrats (total) 11 g
Fibra alimentària 2 g
Sucre 9 g
Proteïna 1,4 g
Propietats/beneficis: L’albercoc és una fruita astringent quan es consumeix en fresc i laxant quan està seca, fet que la converteix en un remei eficaç contra el restrenyiment. També és un aliment aperitiu, refrescant i nutritiu, de baix poder energètic. Aquesta és una de les fruites més riques en vitamina A, fet que afavoreix la vista i la bellesa de la pell, ja que evita que es torni seca i rugosa. Per aquest motiu, es recomana el consum d’albercoc per a la prevenció d’afeccions cutànies, del sistema respiratori, l’anèmia, la tensió alta i la retenció de líquids. A més, el seu alt contingut en carotè i vitamina C —antioxidants naturals— fan que el seu consum sigui recomanat per a la prevenció del càncer. No han de ser consumits per malalts de fetge o persones delicades de l’estómac.
Estacionalitat: D’abril-agost