PES APROXIMAT D´UNA UNITAT (250-350 GR.)
Fruit esfèric més o menys allargassat, segons la varietat, de colors verds i vermells. La polpa és roja i conté moltes llavors. El sabor és àcid o dolç, també depenent de la varietat.
Pagès: Hortec.
Origen: Màlaga.
Valor nutricional:
Calories (kcal) 24
Greix (total) 0,2 g
Greix saturat 0 g
Àcid gras poliinsaturat 0,1 g
Àcid gras monoinsaturat 0 g
Colesterol 0 mg
Sodi 2 mg
Potassi 229 mg
Carbohidrats (total) 6 g
Fibra alimentària 3 g
Sucre 3,5 g
Proteïna 1 g
Propietats/beneficis: Les albergínies contenen el 90% d’aigua, pocs greixos i si es menja amb pell, conté fibra. Conté vitamina A, E, C, B1 I B2. Molt rica en minerals, ferro, calci, fòsfor i potassi.
Estacionalitat: De maig a desembre (a l’aire lliure).