PES APROXIMAT D´UNA UNITAT (40 GR.)
L’all és una planta d’arrel bulbosa. La cabeça és arrodonida i conté 12 o 15 grans superposats de color groguenc, coberts per una capa grisenca o violàcia que, en treure-la, desprèn una aroma penetrant. Es pot servir en amanides i esbocinat o sencer en plats de carn, de peix, i en sopes, estofats i plats de verdura.
Pagès: Tros d’Ordal.
Origen: Girona.
Valor nutricional:
Calories (kcal) 13
Greix (total) 0 g
Greix saturat 0 g
Àcid gras poliinsaturat 0 g
Àcid gras monoinsaturat 0 g
Colesterol 0 mg
Sodi 0 mg
Potassi 0 mg
Carbohidrats (total) 3 g
Fibra alimentària 0 g
Sucre 0 g
Proteïna 0 g
Propietats/beneficis: Diversos metges russos han demostrat que els alls són actius contra el virus A i B de la grip. Així mateix, en cas de mal de coll, una o dues dents d’all aixafades amb una mica d’aigua (s’ha de beure lentament), són un desinfectant poderós de les amígdales, descongestionen el coll i aclareixen la veu. Els alls també fan baixar la febre, prevenen constipats, combaten la tos i s’utilitzen amb èxit contra la bronquitis. També estimulen el funcionament de diversos òrgans i glàndules: fetge, pàncrees, tiroides, pituïtària, suprarenals i tenen efectes beneficiosos contra la diabetis.
Estacionalitat: Tot l’any