L’all tendre és la mateixa planta que l’all en fase de desenvolupament, abans de formar la cabeça de grans. La part inferior (bulb) acostuma a presentar una coloració rogenca o morada i les fulles són d’un verd intens.
Pagès: Tros d’Ordal.
Origen: Ordal.
Valor nutricional:
Calories (kcal) 13
Greix (total) 0 g
Greix saturat 0 g
Àcid gras poliinsaturat 0 g
Àcid gras monoinsaturat 0 g
Colesterol 0 mg
Sodi 0 mg
Potassi 0 mg
Carbohidrats (total) 3 g
Fibra alimentària 0 g
Sucre 0 g
Proteïna 0 g
Propietats/beneficis: A més de la riquesa en vitamina B i C, els porros tenen notables proporcions en sals minerals de ferro, magnesi, sofre, sílice, sodi, manganès, potassi, fòsfor i calci. Els porros tenen propietats laxants molt marcades.
Estacionalitat: Tot l’any (a l’aire lliure).