És adient per amanides o bé pel Caldo. Aporta molts minerals, entre ells el Sodi. És molt bo per eliminar líquids Tija sucosa, gruixuda, buida, solcada i allargada. Es compon generalment d’una penca de 25 a 30 cm d’alçada, amb forma cilíndrica i angulosa, recorreguda longitudinalment per un séc profund. De la tija en surten nombroses fulles.
Pagès: Cooperativa Hortec
Origen: Sant Vicenç dels Horts
Valor nutricional:
Calories (kcal) 42
Greix (total) 0 g
Greix saturat 0 g
Àcid gras poliinsaturat 0 g
Àcid gras monoinsaturat 0 g
Colesterol 0 mg
Sodi 80 mg
Potassi 0 mg
Carbohidrats (total) 92 g
Fibra alimentària 1 g
Sucre 0 g
Proteïna 15 g
Propietats/beneficis: Molta aigua, poques calories i fibra. Conté vitamina C, A, E, B1 i B2. Presenta minerals com sodi, potassi, calci, magnesi, ferro, sofre, fòsfor, zinc, coure i silici. també àcid fòlic i betacarotè. El suc de l’api és molt ric en vitamines, especialment B, C i E. També conté sodi, potassi, clor i altres sals minerals, fet pel qual resulta una beguda antiàcida ideal.
Estacionalitat: D’octubre a abril (a l’aire lliure).