La bleda (Beta vulgaris) és una hortalissa que presenta una tija blanca, que s’anomena penca, i unes fulles grosses i lluents, normalment de color verd fosc. Descobrim-la!
El seu origen es troba a la costa del Mediterrani, al sud d’Europa i al nord d’Àfrica. Es cultiva des de l’època dels romans, tot i que ja es trobava a les taules dels egipcis, grecs i àrabs. Més tard, el seu consum va quedar reduït a persones amb menys recursos i animals. Actualment tothom gaudeix de les grans propietats nutricionals que ens ofereix aquesta verdura.
Pagès: El troç d’Ordal
Origen: Ordal
Valor nutricional:
Calories (kcal) 18
Greix (total) 0,2 g
Greix saturat 0 g
Àcid gras poliinsaturat 0,1 g
Àcid gras monoinsaturat 0 g
Colesterol 0 mg
Sodi 213 mg
Potassi 379 mg
Carbohidrats (total) 3,7 g
Fibra alimentària 1,6 g
Sucre 1,1 g
Proteïna 1,8 g
Propietats/beneficis: En relació als beneficis de les bledes, són un potent antioxidant gràcies a la seva riquesa en vitamines A, C, E, K, àcid fòlic i betacarotens; així com de minerals com el calci, el ferro (que en tenen més que els espinacs), el fòsfor, el potassi i el magnesi.
El seu contingut en fibra és útil per a combatre l’estrenyiment i per a prevenir el colesterol. A més, calma els problemes digestius o intestinals, té un efecte diürètic i alleuja les irritacions de les vies urinàries. No obstant, les persones amb càlculs renals no n’haurien d’abusar pel seu alt contingut en àcid oxàlic.
Estacionalitat: Tot l’any.