Fes-te soci del comerç de proximitat
La gírgola de castanyer o Maitake és un bolet autòcton del Montseny però molt escàs. Des de fa anys és apreciat per la gent dels pobles del Montseny pel seu exquisit aroma i sabor. Es caracteritza per la seva textura consistent i la seva forma coral·loide. Hem aconseguit cultivar-lo amb l’afany de recuperar aquesta apreciada espècie i posar-la a l’abast de tothom. La gírgola de castanyer o maitake té un gust i una aroma exquisits. La seva textura ferma permet fer molts tipus de preparacions: saltada, marinada, fregida…
Pagès: Bolet ben fet
Origen: Montseny
Propietats/beneficis:
Coneguda per la medicina oriental des de fa molts segles per la seva capacitat de millorar les defenses naturals de l’organisme.
S’han fet alguns assajos clínics que semblen demostrar activitat contra diversos càncers i contra els nivells alts de glucosa en sang.
Estacionalitat: Tardo
