Fes-te soci del comerç de proximitat
El romanesco és una planta comestible de l’espècie de la col. Es tracta d’un híbrid entre el bròquil i el bròcoli.
Sembla una coliflor, però de color verd brillant i amb els meristemes de la inflorescència que adopten la forma d’una espiral logarítmica. És un clar exemple de geometria fractal que podem trobar a la natura.
Pagès: Cooperativa Hortec
Origen: Sant Vicenç dels horts
Valor nutricional:
Propietats/beneficis: El bròquilés una hortalissa rica en fibra, calci, fòsfor, vitamina C, vitamina E, vitamina A i fibra alimentària soluble.. El bròquil ajuda a combatre els nervis i, per aquest motiu, és aconsellable per a persones que pateixen estrès.
Estacionalitat:
