La carbassa és el fruit de la carbassera (Cucurbita màxima), una planta herbàcia anual que s’estén pel sòl, podent assolir els 10 m de llargada. Té unes grans flors grogues i pertany a la família de les cucurbitàcies. Algunes fruites com la síndria i el meló, juntament les hortalisses com el cogombre o carbassó, són de la mateixa família.
Pagès: El troç d’Ordal
Origen: Ordal
Valor nutricional
Calories (kcal) 26
Greix (total) 0,1 g
Greix saturat 0,1 g
Àcid gras poliinsaturat 0 g
Àcid gras monoinsaturat 0 g
Colesterol 0 mg
Sodi 1 mg
Potassi 340 mg
Carbohidrats (total) 7 g
Fibra alimentària 0,5 g
Sucre 2,8 g
Proteïna 1 g
Propietats/beneficis: El seu component principal és l’aigua en un 90%, mentre que la resta són carbohidrats i fibra. Pel que fa a vitamines i minerals, destaquen la provitamina A (beta-carotè), les vitamines C i E, els folats, el potassi, i el calci.
Estacionalitat: Tardo i hivern