La ceba (Allium cepa L.) és una planta herbàcia bulbosa de la família de les liliàcies. És dita cebeta o ceballot quan és tendra, collida abans d’hora.
Té un únic bulb gros, de forma ovoide. El seu desenvolupament és biennal i arriba fins a 1 m de llargària. Les seves fulles són semicilíndriques i neixen d’un bulb subterrani, proveït d’arrels superficials i format per capes anomenades corfolls. La seva tija és erecta i habitualment s’origina en el segon any de maduració de la planta.
Pagès: Hortec
Origen: Pla d’Urgell
Propietats/beneficis: La ceba és força rica en hidrats i vitamines: Conté vitamines A, B1, C, E i àcid fòlic. Conté minerals com calci, magnesi, iode, cobalt, coure, ferro, fòsfor, clor, níquel, potassi, silici, zinc, sofre i brom. També té aminoàcids com l’àcid glutamínic, l’arginina, la glicina i la lisina, entre d’altres, quercetina –que combat la caiguda del cabell i millora les inflamacions intestinals es casos com la malaltia de Crohn o la celiaquia.
Estacionalitat: Tot l’any