La maduixa és la fruita que creix en una planta de la família de les Rosàcies. És un fruit que és caracteritza per un color vermell intens, un sabor molt dolç, un punt àcid, una textura carnosa i un agradable aroma. La polpa és fortament aromatitzada.. El diàmetre de la secció equatorial és al voltant dels 20 mm.
Pagès: Hortec
Origen: Huelva
Valor nutricional per cada 100gr
Calories (kcal) 32
Greix (total) 0,3 g
Greix saturat 0 g
Àcid gras poliinsaturat 0,2 g
Àcid gras monoinsaturat 0 g
Colesterol 0 mg
Sodi 1 mg
Potassi 153 mg
Carbohidrats (total) 8 g
Fibra alimentària 2 g
Sucre 4,9 g
Proteïna 0,7 g
Propietats/beneficis: Les maduixes i els maduixots són fruites que aporten poques calories i el component més abundant, després de l’aigua, són els hidrats de carboni (fructosa, glucosa i xilitol). Destaca la seva aportació de fibra, que millora el trànsit intestinal. Pel que fa a altres nutrients i compostos orgànics, les maduixes i els maduixots són molt bona font de vitamina C i àcid cítric (d’acció desinfectant i alcalinitzant de l’orina, potencia l’acció de la vitamina C), àcid salicílic (d’acció antiinflamatòria i anticoagulant), àcid màlic i oxàlic, potassi i en menor proporció contenen vitamina E, que intervé en l’estabilitat de les cèl·lules sanguínies i en la fertilitat. La vitamina C té acció antioxidant, igual que la vitamina E i els flavonoides (antocians), pigments vegetals que li confereixen a aquestes fruites seu color característic. La vitamina C intervé en la formació de col·lagen, ossos i dents, glòbuls vermells i afavoreix l’absorció del ferro dels aliments i la resistència a les infeccions. L’àcid fòlic intervé en la producció de glòbuls vermells i blancs, en la síntesi de material genètic i la formació d’anticossos del sistema immunològic. El potassi és necessari per a la transmissió i generació de l’impuls nerviós, per a l’activitat muscular normal i intervé en l’equilibri de l’aigua dins i fora de la cèl·lula.
Estacionalitat: De fabrer a juny