COLOR: Extra blanc – blanc, màxim 35 mm Pfund.
AROMA: Aroma floral, amb un mercat component caractrístic,, antranilato de metil, que recorda la flor del taronger, intens i persistent, que augmenta en el retronasal, si bé menys marcat que en altres mels de cítrics (mandariner i taronger).
MANERA D’UTILITZACIÓ: Sola o dissolta en begudes, fredes o calentes. També com a ingredient en l’elaboració de tot tipus de salses, plats de cuina, cosmètics i preparats alimentaris destinats a l’cudado de les persones i animals. ZONA DE PRODUCCIÓ: Almeria, Muricia i Zona de Llevant.
ÈPOCA DE PRODUCCIÓ: Primavera.
AL·LERGÒGENS: No conté.
GLUTEN: No conté.
TRACTAMENTS TECNOLÒGICS: Escalfament a menys de 45º.
CONDICIONS DE CONSERVACIÓ: Conservar a temperatura ambient en un lloc fresc i sec VIDA ÚTIL DEL PRODUCTE: Dos anys, i sense superar 40 mg / Kg HMF.
ÚS CULINARI: Combina bé amb les infusions i els lactis lleugers: formatges frescos, iogurt, i postres suaus (fruites com la poma i la pera, bescuit …).