Fes-te soci del comerç de proximitat
El pèsol o pesolera és una planta de la família de les lleguminoses o fabàcies. Pèsol és un nom que s’aplica tant a la planta com a la seva llavor, que és comestible. Hi ha diverses varietats de pèsols: les de floreta i garrofal són les més dolces i es cultiven principalment al Maresme. El pèsol negre es cultiva a comarques de muntanya (Berguedà, Solsonès i l’Alt Urgell) i es comercialitza assecat, i els pèsols en tavella, anomenats també tirabecs o pèsols caputxins són una varietat de la qual es consumeix la tavella sense desgranar juntament amb el pèsol.
Pagès: Hortec
Origen: Sant Vicenç del Horts
Propietats/beneficis: El pèsol és un llegum però, des del punt de vista nutricional, s’assembla més a les verdures perquè la seva proporció de proteïnes és menor que en la resta de llegums. Contenen hidrats de carboni i fibra, soluble que afavoreix l’absorció lenta d’aquests hidrats i insoluble que facilita el trànsit intestinal. La dita popular «ser eixerit com un pèsol» es deu a què els pèsols són rics en vitamines del grup B que són essencials perquè els nutrients arribin al sistema nerviós.
Estacionalitat: De març a maig
