Fes-te soci del comerç de proximitat
El préssec, és el fruit del presseguer, De pell vellutada, el préssec és una fruita amb pinyol (drupa), igual que les cireres, els albercocs i les prunes, encara que el del préssec és molt més rugós. Aquesta espècie es divideix en varietats la carn dels quals se separa fàcilment del pinyol, i en d’altres en les que s’hi adhereix fermament. En préssec d’aigua la seva carn és de color groc i ferma. Són els que s’utilitzen, per exemple, per a fer conserves. Es cultiven, entre altres llocs, a Lleida i a Aragó (préssec de Calanda).
Pagès: El Troç d’Ordal
Origen: Ordal
Valor nutricional per cada 100gr
Calories (kcal) 51
Greix (total) 0,3 g
Greix saturat 0,1 g
Àcid gras poliinsaturat 0,1 g
Àcid gras monoinsaturat 0,1 g
Colesterol 0 mg
Sodi 0 mg
Potassi 247 mg
Carbohidrats (total) 12,4 g
Fibra alimentària 1,5 g
Sucre 10,9 g
Proteïna 1,2 g
Propietats/beneficis: Al contrari del que pugui semblar a causa del seu sabor dolç, el préssec no és de les fruites que més hidrats de carboni i energia aporten. Destaca la seva riquesa de fibra, que millora el trànsit intestinal. Entre la seva composició mineral sobresurt el potassi, i en quantitats discretes, el magnesi i el iode. El ventall de vitamines hidrosolubles que conté és ampli, sense destacar tampoc en aquest cas cap vitamina en concret. La quantitat de carotens si que és més alta que la d’altres fruites, el que li confereix part de les seves propietats dietoterapèutiques. Com la resta de fruites de coloració groga o ataronjada el préssec conté beta carotè, és a dir provitamina A, d’acció antioxidant, que contribueix a reduir el risc de malalties cardiovasculars, degeneratives i de càncer. Així mateix, diverses substàncies, a més del beta carotè, del préssec s’utilitzen per tractar les afeccions de la pell.
El potassi és un mineral necessari per a la transmissió i generació de l’impuls nerviós i per a l’activitat muscular normal, intervé en l’equilibri d’aigua dins i fora de la cèl·lula.
El seu contingut de fibra li confereix propietats laxants. La fibra prevé o millora el restrenyiment, contribueix a reduir les taxes de colesterol en sang i al bon control de la glucèmia.
Estacionalitat: De maig a setembre
