El raïm és una fruita obtinguda de la vid. Els raïms venen en raïms, són petites i dolçes. Creixen agrupades en raïms d’entre 6 i 300 raïms. Poden ser negres, morades, grogues, dorades, púrpura, rosades, marrons, ataronjades o blanques, encara que aquestes últimes són realment verdes.Segons l’ús final, el raïm es classifica en dos grans grups: el raïm de taula, que es consumix fresc o en forma de panses, i el raïm vinífer, que s’utilitza per a l’elaboració del vi.
Hi ha moltes varietats de raïm de taula que es diferencien per la textura de la polpa; pel color, que varia entre el groc clar, el verd i el granat o violeta; i per la mida i la forma dels grans. Destaquen el moscatell, l’aledo, red globe i Vinalopó, que es presenta com a denominació d’origen,és molt ben valorat a Espanya.
Entre les varietats de raïm també n’hi ha sense llavors que es destinaven habitualment a la producció de panses Màlaga, Corint i les sultanes.
D’altra banda, aquelles varietats de raïm amb un nivell d’acidesa alt i un contingut moderat en sucres es destinen a la producció vitivinícola. Les més utilitzades són, per als vins blancs: moscatell, malvasia, macabeu, palomí, chardonnay i garnatxa blanca; i per als negres: cabernet sauvignon, merlot, pinotnoir, syrah, tintorera, carinyena, ull de llebre, garnatxa negra i morastell.
Pagès: Cooperativa Hortec
Origen: Castellò
Valor nutricional per cada 100gr
Calories (kcal) 66
Greix (total) 0,4 g
Greix saturat 0,1 g
Àcid gras poliinsaturat 0,1 g
Àcid gras monoinsaturat 0 g
Colesterol 0 mg
Sodi 2 mg
Potassi 191 mg
Carbohidrats (total) 17 g
Fibra alimentària 0,9 g
Sucre 16 g
Propietats/beneficis:
- Activitat antioxidant: el raïm combat el dany causat pels radicals lliures, fen que es retardi l’envelliment.
- Efecte antiinflamatori: millora els símptomes d’una resposta inflamatòria.
- Anticancerigen: gràcies al seu efecte antioxidant, el raïm contribueix a prevenir el càncer ja que inhibeix la proliferació de cèl·lules cancerígenes.
- Per a les arrugues: el raïm té la qualitat de retardar l’aparició de les arrugues, fen que la pell es mantingui jove durant més temps.
- Actua com a diürètic: ja que ajuda a eliminar el excés de líquids retinguts al nostre cos i a expulsar toxines.
- Efecte hepatoprotector: és a dir, ajuda al manteniment i cura del fetge, sobretot gràcies al resveratrol.
- Aporta efectes beneficiosos per malalties com la gota, artritis i la hipertensió arterial.
- Per tenir una bona cura de la vista: on, gràcies a les antocianines, el raïm ajuda a mantenir l’agudesa visual durant més temps i prevé malalties oculars degeneratives com les cataractes.
Estacionalitat: De juny a desembre